Ciasteczka pistacjowo-kardamonowe – idealne na każdą okazję
Ciasteczka pistacjowo-kardamonowe to pyszny i zdrowy deser, który można przygotować w kilka chwil. Są one łatwe do przygotowania i doskonale smakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ciasteczka są również idealne na każdą okazję, od urodzin po spotkanie ze znajomymi. Możesz je podawać jako deser lub przekąskę.
Pistacje i kardamon są bogate w składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, witaminy i minerały. Dodanie mąki ryżowej sprawia, że ciasteczka są lekkostrawne i niskokaloryczne. Mąka ryżowa jest również bogata w błonnik i ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Jak przygotować ciasteczka pistacjowo-kardamonowe?
Aby przygotować ciasteczka pistacjowo-kardamonowe potrzebujesz: 1/2 szklanki mielonych pistacji, 1/4 szklanki mielonego kardamonu, 1/4 szklanki miodu, 1/4 szklanki oleju kokosowego oraz 1/2 szklanki mąki ryżowej. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać w misce.
Następnie należy uformować małe kulki z ciasta i ułożyć je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut lub aż się zarumienią. Po upieczeniu ciasteczka można posypać cukrem pudrem lub innymi dodatkami wedle uznania.
Korzyści zdrowotne ciasteczek pistacjowo-kardamonowych
Ciasteczka pistacjowo-kardamonowe mają wiele korzyści dla zdrowia. Pistacje są bogate w witaminy E i B6 oraz magnezu, potasu i fosforu. Zawierają one również antyoksydanty chroniące organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Kardamon jest bogaty w witaminę C i flawonoidy oraz ma działanie antybakteryjne.
Mąka ryżowa jest bogata w białko roślinne i błonnik pokarmowy oraz ma niski indeks glikemiczny. Jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mąk pszennych i może być stosowana do produkcji bezlaktozy lub bezzbożowego pieczywa.