Muffiny z morelami i płatkami migdałów – idealne na śniadanie
Muffiny z morelami i płatkami migdałów to idealny sposób na urozmaicenie porannego menu. Są one szybkie w przygotowaniu, a ich smak jest niezwykle aromatyczny. Dodatek moreli i płatków migdałowych sprawia, że muffiny są bardzo sycące i pożywne. Przygotowanie takich muffinów jest proste i nie wymaga dużego nakładu czasu.
Morele są bogate w witaminy A, C oraz E, a także w minerały takie jak potas, magnez czy fosfor. Płatki migdałowe zawierają dużo białka, błonnika oraz witamin z grupy B. Dzięki temu muffiny z morelami i płatkami migdałowymi są doskonałym źródłem energii na cały dzień.
Jak przygotować muffiny z morelami i płatkami migdałowymi?
Do przygotowania muffinów potrzebujemy: 2 szklanki mąki pszennej, 1/3 szklanki cukru trzcinowego, 1/4 szklanki oleju roślinnego, 1/4 szklanki jogurtu naturalnego, 2 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia oraz 1/2 łyżeczki soli. Dodatkowo musimy przygotować: 3-4 morele oraz 1/3 szklanki płatków migdałowych.
Najpierw mieszamy suche składniki: mąkę pszenną, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia oraz sól. Następnie dodajemy olej roślinny, jogurt naturalny oraz jajka i mieszamy składniki do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy morele pokrojone w kosteczkę oraz pokruszone płatki migdałowe. Masa powinna być lejna.
Pieczenie muffinów
Formujemy 12 porcji ciasta i umieszczamy je w foremkach na muffiny. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 20-25 minut lub do momentu aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Po upieczeniu studzimy muffiny na kratce.
Muffiny z morelami i płatkami migdałowymi to doskonała propozycja na śniadanie lub podwieczorek. Są one smaczne i pożywne, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.